豆腐乳都能回忆到了，不得不再提一个咸菜，它在几十年的生活中也扮演了重要的角色，就是大家熟知的白菜和萝卜干，一道比较普通的食材，但却是千万个家庭的必备菜品。

米云回忆的就是家乡的白菜和萝卜干，虽然白菜和萝卜干是属于全国的，甚至全世界的，但米云最开始接触到的就是家乡的家常白菜和萝卜干，小时候，米云吃的到厌烦的地步，又不得不继续的吃，可以说小时候一日三餐少不了一小碗腌制的家常酱菜萝卜干和一盘素炒白菜。

几十年前，白菜和萝卜干在米云的家乡基本上是不用卖的，几乎家家户户都会制作，只有同类型的榨菜才会被售卖，但有萝卜干，榨菜的作用就是陪衬了，这是腌制菜里的卧龙凤雏，不相上下的地位，口味差异不是特别大，现在基本上这两种腌制咸菜都成了商场的卖品，主要是现在的人们懒

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