这肉薄如蝉翼，看着是生肉，放热汤里面烫烫就吃，入口竟然鲜嫩可口。安琪有些好奇，为什么会叫过桥米线，安琪忍不住向七姐询问其中的奥妙。七姐微笑着解释道：“这过桥米线名字的由来，还有一个美丽的传说。据说在古代，有一位秀才在湖心小岛读书，他的妻子每天都会送饭给他。但因为路途遥远，饭菜送到时已经凉了。”
后来，秀才的妻子发现用热鸡汤烫熟的米线不仅保温，而且更加美味。于是，这种独特的吃法就流传开来，并被称为“过桥米线”。
安琪听后，对这道美食更增添了几分了解，只是那豆芽不怎么样，虽然脆嫩但带着生味，有些不好接受。忍着对豆芽的不喜把整碗吃的干干净净，连汤汁都没有剩下一口。
满足了口腹之欲，七姐站起来说：走吧。安琪和七姐离开了餐厅，边走边聊。
“七姐，谢谢
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