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第167章 小兕子爆火了!

华夏人喜欢吃羊。

在建国前,其实能吃的起肉的老百姓,吃的最多的肉,就是羊肉。

和牛不同,牛是主要劳动力,所以不能吃,实际上到了民国的时候,大部分时间也是禁止吃牛的。

建国后,国家大力培养膘肥体壮的肉猪,从而改变了国人的食肉结构,从羊肉逐渐转变为猪肉,但是羊肉依然是在人类的食谱上,而且是常吃肉。

滩羊,是绵羊的一种。

羊分两个属,绵羊属和山羊属。

一般来说,烤肉都是山羊,火锅都是绵羊,山羊肉紧实,但因为包含叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸,所以膻味重,所以需要重料来压。

而绵羊肉很嫩,脂肪多,膻味少,所以直接清水一涮就能直接吃。

那些说羊肉膻的,很大程度吃的都是山羊肉。

而从中医学角度来说,山羊肉是凉性的,适合肥胖和容易上火的人吃�

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