炒菜讲究个色香味,色排第一位是有原因的,流连一向对配色讲究,只有在第一时间勾动食客的食欲,才能抓住人。
“要是有泡发好的枸杞洒几粒配个色更好看!”流连放下大杓,漫不经心道。掌柜的点点头,拈起筷子尝了一口。其实枸杞头炒肉丝没啥吃头儿,就是个鲜儿。可是流连炒的这盘菜,鲜嫩中带着清爽,肉丝那叫一个嫩!掌柜的忍住没下第二筷,给了厨子个眼色,厨子拿了双筷子夹了一口,一言不发低着头走了。
掌柜的陪笑道:“客爷,这枸杞头不耐炒,多划拉两下就老了,他倒也不是不想炒好,手潮!您多包涵!这么着,今儿您没吃好,都算我的!那什么,您的面估计都砣了,叫伙计们再给二位爷重下两碗面!爷,您好歹吃饱,咱这儿的牛肉面还能将就吃!”
“算了,不吃了,早饱了!掌柜的,把帐算算!”信
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